Miso ramen sriuba su makaronais (ekologiška), Dr. McDougall's, 53 g

Miso sriuba (ramen) - yra vienas pagrindinių skystų patiekalų Japonijoje. Tai patiekalas, kurį dievina beveik visi japonai. Jį taip pat mėgo daugelis tautų dėl ryškaus skonio ir originalumo. Miso yra natūralaus sojos pupelių arba javų (arba jų sėklų) koji pelėsio fermentacijos produktas, kuris kartu su ryžiais yra nepakeičiama nacionalinės japonų virtuvės dalis. Makaronai gaminami iš virtų ir sutrintų sojų pupelių, pridedant druskos ir salyklo (daigintų ir fermentuotų miežių grūdų). Gautas mišinys fermentuojamas daugelį mėnesių. Ramzn – Tai kvietiniai makaronai sultinyje, verdami atskirai nuo sultinio. Patiekiant į sultinį dedami jau paruošti makaronai ir įvairūs priedai (taip pat virti atskirai): pavyzdžiui, mėsa, virti arba kepti kiaušiniai, kopūstai, marinuotų šitake grybų gabalėliai, špinatai ar žalieji svogūnai ir dar daugiau. span> 

Miso pasta gali būti naudojama kaip žalios žuvies konservantas (sumaišius su miso, žuvį galima laikyti savaitę). Iš jo gaminamas aštrus padažas šviežioms daržovėms, padažams. Miso dedama į sriubą iš žuvies, vėžiagyvių, jūros dumblių ir daržovių. Šiame sezoniniame patiekale gausu vitamino C, karotino ir skaidulų. Miso pastoje gausu baltymų, joje yra lecitino, glutamino rūgšties, vitamino B grupės ir daugybės mikroorganizmų, kurie skatina virškinimą, reguliuoja žarnyno veiklą.